3/2/2007 - TAVUKLU GÜL BÖREĞİ
Malzemeler:
 4 adet yufka,
1 adet tavuk göğsü,
1 tatlı kaşığı tuz.
Üzeri İçin:
1 yumurta sarısı,
2 yemek kaşığı susam.
Sosu İçin:
1,5 su bardağı tavuk suyu,
1 su bardağı süt,
1 adet yumurta,
5 yemek kaşığı sıvıyağ,
2 yemek kaşığı un,
Tuz, karabiber,
1 çay bardağı su,
125 gr. margarin.
Yapılışı:
Tavuk
göğsünü tuz ekleyip üzerini örtünceye kadar su ilavesiyle haşlayın.
Ayıklayıp didikleyin. Sıvıyağda unu hafif kavurup süt ve tavuk suyunu
ilave edin. Tavukları, karabiberi katın. Yumurtayı ilave edip
karıştırın. Yufkaları dörde bölüp, su ve margarin karışımı ile
yağlayın. Uç kısmına tavuklu harçtan koyup rulo şeklinde sarın.
Ruloları kendi etrafında döndürüp gül şekli verin. Kalan yufkaları da
aynı şekilde hazırlayın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerine bir
miktar su ve yumurta sarısı sürüp susam ekin. 200°C’lik fırında
kızartın.
Afiyet olsun.
|